伝統野菜全国シンポジウムin秋田は終了しました。
伝統野菜シンポジウムin秋田は、全国から２５０人を超える方々のご参加をいただき、盛会のうちに終了いたしました。
ご参加いただきました皆様ありがとうございました。Facebookページなどでも情報発信を継続しています。
ぜひご覧ください。
平成26年11月9日（日）14:00～
秋田キャッスルホテル（秋田市中通1-3-5)
■シンポジウム
「和食」がユネスコ無形文化財に登録された今、全国各地で伝統野菜を再評価する動きが活発になっており、山内にんじんや三関せり等の秋田の伝統野菜も注目されはじめてきました。このシンポジウムは、生産者、料理人、流通関係、研究者、行政などが一同に会し、伝統野菜の食材としての魅力や、生産、流通の方策などを導き出そうとするものです。
【一部】 14：00～ 参加料 無料
知的財産発掘・活用推進事業講演
「伝統野菜を地域活性化の起爆剤に」
「伝統野菜で興す食の地域ブランド 戦略～加賀野菜の例から～」
株式会社小畑商店代表取締役 小畑 文明 氏
【二部】 15:30～ 参加料 無料
トークセッション
「伝統野菜をいかに輝かせるか」
パティスリー・ポタジエオーナー 柿沢 安耶 氏
江戸懐石近茶流嗣家 柳原 尚之 氏
コーディネーター ルセットオーナー 米本 かおり 氏
【三部】 17:00～ 参加料 5,000円
秋田の伝統野菜・料理交流会
秋田キャッスルホテル高橋司総料理長による秋田の伝統野菜料理
柿沢氏、柳原氏の料理、スィーツも味わえます！秋田の地酒も勢揃いです。
■現地見学会
平成26年11月10日（月）9:00～
参加費 ５,５００円（昼食代・バス代など）
晩秋になって味わいを増す秋田の伝統野菜。どの野菜も小規模ながらも慈しむように今に伝えられてきました。この伝統野菜の生産地を訪ねる二つのコースです。人数限定ですが併せてご参加ください。
Ａコース ■横手・湯沢（山内にんじん 三関セリ）
横手市の山内にんじん、湯沢市の三関セリの圃場を訪問します。また、国の重要伝統的建造物群保存地区となった内蔵の町、増田を散策します。
9:00 秋田駅東口出発
10:30 ～11:15 山内にんじん・いぶりがっこ生産地見学
12:00 ～13:00 昼食 秋田の発酵食体験（くらを）
13:10 ～13:50 商家の内蔵がある町並み散策
14:10 ～14:50 三関せり産地見学
15:30 大曲駅
16:30 秋田駅着
Ｂコース ■にかほ市（焼畑カナカブ・からとり芋）
古くからの焼畑のカナカブ畑と苗代栽培などのからとり芋の生産地を訪問します。また、室町時代から続く東北最古の酒蔵「飛良泉酒造」を訪ねます。
9:00 秋田駅東口出発
10:30～12:00 焼畑カナカブ圃場・漬物加工所見学
12:10～12:40 苗代栽培などのからとり芋圃場見学
12:50～13:50 昼食 農家レストラン 食育工房 農土香
14:00～14:30 酒蔵視察 (株)飛良泉酒造本舗
14:40 仁賀保駅着
16:00 秋田駅着
※ご注意
・定員はＡコース25人、Ｂコース20人まで、最少催行人員15人とします。 （定員になり次第締切ります。人数が満たない場合は中止、または他のコースへの変更をお願いする場合があります。その場合は事前にご連絡を致します。）
・お申込みは、伝統野菜全国シンポジウムin秋田の申込書をご利用ください。また現地見学会にも申し込み書がありますが、シンポジウムの申し込み書でお申し込みの場合はこちらは不要です。
交通事情または天候によっては日程を変更することがあります。
■お申込み
受付は終了致しました。
実行委員会事務局 【秋田県立大学生物資源科学部内】
Fax 018-872-1668
E-mail info@akikyo.net
お問合せ 実行委員会事務局（櫻井） TEL 018-872-1631
または秋田県園芸振興課（高橋）TEL 018-860-1801
■伝統野菜まちめぐり
１１／１～８日までの期間限定で秋田の伝統野菜を使用したメニューを協力飲食店が提供します。
詳しくは各店舗にお問い合わせください。
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レストラン ルセット |
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秋田市大町1-2-10 |
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TEL 018-874-9645 |
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営業時間 11:30~14:00 18:00~22:00 |
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定休日 水曜日第3日曜夜 |
ルセット「秋田伝統野菜プレート
石橋ごぼうのサラダ
山内人参のポタージュ
てんこ小豆のピラフ添え若鶏のロースト キノコソース
お多福 本店
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秋田市大町4-2-25 |
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TEL018-862-0802 |
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営業時間 |
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定休日 土・日曜日 |
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酒菜や 香蔵 |
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秋田市保戸野千代町13-65 |
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TEL018-823-5627 |
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営業時間 17:00～24:00 |
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定休日 月曜日 |
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バール＆ビストロ ポンレヴェック |
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秋田市南通亀の町 4-7 |
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TEL018-800-6982 |
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営業時間 17:00 ～24：00 |
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定休日 日曜日 |
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湖畔の杜レストラン ORAE |
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仙北市田沢湖田沢字春山37-5 |
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TEL0187-58-0608 |
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営業時間 11:30～LO20:00 |
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定休日 不定休 |
10/24～11/9
11種類の伝統野菜を使用した
伝統野菜プレートを提供致します。
１日２０食限定で、１６００円税別です。（お料理のご予約可）
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天然酵母パン アンシャンテ |
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秋田市御野場新町1-27-17 |
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℡018-839-5818 |
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営業時間 9:30～19:00 |
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定休日 月・日曜日 |
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ユーランドホテル八橋 |
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秋田市八橋イサノ2-16-29 |
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TEL 018-863-7811 |
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営業時間 11:00～2:00 |
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定休日 年中無休
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11月1日～11月8日
秋田伝統野菜3点盛り
450円(税別）
・松館しぼり大根シャーベットとスモークサーモンのルイベ
・山内にんじんの昆布〆
・横沢曲がりネギのネギ味噌焼き
光琳グループ
水屋光琳
018-863-0002
秋田市山王3-7-1
御廚光琳 018-832-2002
秋田市中通1-4-3なかいち2F秋田亭光琳 018-893-6665
秋田市中通2-6-1西武秋田
福屋清兵衛 018-838-0839
秋田市大町3-2-25